あらびきウインナーという表示をよくみかけます。が、その対称のものとして、ほそびきウインナーというものがあることは知られていません。

業界の公正競争規約で、あらびきとは肉挽きプレート目５ｍｍ以上で一回挽いた肉、またはこれと同程度のものを原料としたものと定められています。
一方のほそびきは、肉片粒子が残っていないものとなっています。

どうも、挽きすぎない方が歯ごたえなどがあって美味しいようで、あらびきが一種のブランドのようになっているようです。